学习烧腊技术有多种途径，以下是一些推荐的学习地点：

专业烧腊培训机构

广州嘉政烧腊培训中心：提供科学安排的课程，既有理论学习也有实操训练。

山东甄选：知名小吃培训机构，专业教师团队，注重实践教学。

食为先广式烧腊培训学校：结合传统烤制方法，采用特有腌制配料技术。

新东方厨师烹饪学校：专业的烹饪学校，提供烧腊技术培训。

星级酒店

可以直接联系广州花园酒店、东方宾馆等星级酒店了解是否提供烧腊技术培训服务。

烧腊店

在烧腊店工作，观察师傅操作并尝试参与制作，逐步掌握技术。

网上资源

搜索相关烹饪视频进行自学，互联网上有大量烧腊制作教程。

选择学习地点时，可以考虑教学质量、实操机会、课程内容、师资力量、费用以及是否提供就业或创业支持等因素。建议亲自体验和考查，选择最适合自己的培训机构进行学习。