在湖南，如果你想参加小吃培训班，以下是一些备受好评的培训机构：

长沙新东方烹饪学校

特色：提供短期特色美食小吃培训课程，拥有15个系列、上百种美食小吃种类。

师资：拥有技能型、知识型、专家型相结合的专业教师队伍。

教学：理实一体化教学，90%实操课程，一人一灶实操。

创就业：提供创就业指导中心，包括原材料推荐、开店指导等服务。

湖南烹饪学校

特色：专业师资力量，讲授内容全面、实用。

美食学堂

特色：专注于传统湖南小吃的研究和培训，菜品做法简单易学，口感正宗。

四季烹饪餐饮学校

特色：教学水平高，具有针对性，适合不同需求的学员。

湘味轩美食小吃培训

特色：办学经验丰富，教师技术全面精湛，提供辅助开店创业服务。

长沙红星鹏飞厨师学校

特色：

15年教学经验，零基础教学，专业师资授课。

长沙飘飘香餐饮培训

特色：提供技术开发、餐饮创业咨询、技术培训与业务策划服务。

选择培训机构时，请考虑以下因素：

教学环境及师资力量。

课程内容是否符合你的需求。

学习时间及是否提供项目教学。

毕业后学校是否推荐就业。

建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。