糕点学徒出师的时间因个人学习能力、培训机构的教学质量以及教学内容等因素而异。以下是一些参考时间线：

一般而言，糕点学徒需要一年到三年左右的时间来掌握基本技能并出师。

如果学徒在专业学校接受培训，可能半年内就能学完基本烘焙技术。

在蛋糕店当学徒，有些人可能1到2年就能制作几种蛋糕，但可能还达不到专业标准。

学习更全面和深入的话，建议学习一两年，这样能学习更多种类并打下更扎实的基础。

对于只想学习常规蛋糕做法的学徒，可能三个月左右就能掌握。

如果学习裱花和烘焙，裱花大约半个月到一个月，烘焙一个月左右，两者结合最少两个月。

请根据个人情况和学习目标选择合适的学习路径和时长