在杭州，如果您想学习烘焙，以下是一些知名的烘焙培训机构：

杭州欧米奇西点西餐学校

提供1-3个月的创业班和周末兴趣班，涵盖蛋糕、面包、甜品等。

聘请资深教师和行业大师授课。

杭州王森咖啡西点西餐学校

提供全面课程，包括慕斯蛋糕、法式甜品、奶油裱花蛋糕等。

师资力量雄厚，曾多次在比赛中获奖。

杭州美蕊烘焙学校

专注于法式烘焙技术，提供经典糕点和面包制作技术。

迷宫烘焙学校

强调实践操作，课程设置灵活，适合快速入门和开店。

巧宝烘焙培训学校

个性化教学，根据学生需求定制课程，提供专业指导。

杭州杜仁杰实战烘焙

专注于烘焙开店创业培训，提供蛋糕、西点、面包等培训。

杭州酷德教育

提供蛋糕、西点、甜点制作技术，包教包会，推荐工作。

杭州滨江职业学校

专门设有西点班，培养职业高中学生制作面包和蛋糕。

选择合适的烘焙学校时，可以考虑个人的需求、喜好以及是否希望快速入门或是创业。建议实地考察或参加试听课程，以确定最适合自己的培训机构