学习法式甜点，你可以考虑以下几个途径：

学徒制学习

可以选择在一家知名的甜品店做学徒，直接接触和参与甜品的制作过程。

优点是成本低，可以直接观察和学习实际操作。

缺点是学习时间可能较长，且可能接触到与甜点制作不直接相关的杂事。

专业甜品学校

推荐去如上海王森世界名厨学院、苏州世界名厨学院等专业的甜品学校学习。

这些学校通常有法国MOF级别的大师授课，提供系统化的课程和创就业支持。

可以实地考察，选择符合自己实际情况的课程。

其他培训选择

如新东方烹饪学校、米澜法式西点培训、欧米奇西点西餐学院等。

这些学校提供中长期的就业班，有助于全面学习法式甜点的技术。

注意，不同学校有不同的特色和侧重点，建议根据个人情况和兴趣进行选择。

国外学习

如果条件允许，可以考虑去国外如费朗迪 École Ferrandi 等知名烹饪学校学习。

这些学校提供系统的课程，并且有机会考取国家技能证书，对职业发展非常有利。

选择学习法式甜点的最佳方式时，请考虑个人的时间安排、经济预算、学习目标以及对学习环境的偏好。实地考察和与在校学生或校友的交流可以帮助你更好地做出决定。