根据提供的信息，中山市三鑫学校2024-2025年的收费标准如下：

小学部：学费17990元/学期，住宿费3300元/学期，伙食费5000元/学期；

初中部：学费19780元/学期，住宿费3300元/学期，伙食费5100元/学期。

请注意，这些信息是基于2024年5月10日发布的数据，收费标准可能会有变动，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息