在长沙，如果你对卤牛肉感兴趣，以下是一些推荐的地方：

金湘泉- 卤味酱牛肉和鸭肠非常受欢迎。

辣爪王- 卤猪蹄、卤鸡爪、鸭爪和鸭架子等菜品很受欢迎。

宴问卤咖- 被认为是长沙新兴的潮牌卤味品牌，有独特的风味。

正宗川卤丹丹热卤- 位于长沙市天心区东瓜山二条巷13号，提供现捞川卤，特别是卤牛肉。

承源百年古酒馆- 提供天然古法酿制的糯米酒和卤牛肉等下酒菜。

水库十五栋- 卤牛肉与彩椒一起炒，味道香甜。

红灯笼- 提供大蒜辣椒卤牛肉等经典长沙菜。

卤异锅- 长沙新晋卤味品牌，以麻辣鲜香为特点。

你可以根据自己的口味偏好和方便程度选择其中一家尝试。