如果您想学习多种凉皮技术，以下是一些建议的学习地点和方式：

陕西本地

小吃街或市场：在陕西，尤其是西安市，有许多著名的小吃街和市场，如碑林区小吃街、莲湖区农贸市场和长安区传统农贸市场等。

专业培训机构：例如山东甄选餐饮小吃培训学校，提供全面的凉皮技术课程。

新乡市

鲜天下餐饮：提供香酥掉渣烧饼系列、灌汤烧饼、果蔬凉皮系列、金汤热卤串串系列等网红小吃技术。

食味源：专注于五彩凉皮技术，提供终身技术支持和升级。

西安澜丰餐饮

提供正规的大公司培训，保证技术教授，收费透明，无额外乱收费。

选择学习地点时，请考虑以下几点：

专业性与正规性：选择有多年教学经验、口碑良好的培训机构。

课程内容：确认课程是否全面，是否包含您想学的多种凉皮技术。

支持与后续：了解是否提供终身技术支持和技术升级服务。

费用与时间：比较不同机构的收费标准和学习期限，选择性价比高的选项。

希望这些建议对您有所帮助，