开设炸鸡店所需学习的时间因个人学习能力和培训方法的不同而有所差异。以下是一些参考信息：

学习时间范围：

一般情况下，学习炸鸡技术的时间可以在 3到7天内完成基础操作。

如果是有基础的学员，1到2天就可以学会无骨鸡柳、肯德基风味炸鸡块等。

对于零基础学员，可能需要 6天左右，但包教包会。

培训内容：

培训通常包括炸鸡、汉堡、冰淇淋、手抓饼、蛋挞、奥尔良烤翅、披萨、奶茶等多种小吃技术。

费用：

培训费用一般在 5000到15000元之间，具体价格取决于培训机构的收费标准。

开店准备：

培训结束后，通常会提供当地设备及原材料进货渠道和开店指南。

其他建议：

建议卧底肯德基或麦当劳等知名品牌，获取第一手制作信息和资料，以便更好地开设自己的炸鸡店。

请根据您的个人情况和需求选择合适的培训课程。