根据最新的排名信息，测绘工程专业中，武汉大学、同济大学和中国矿业大学被认为是最好的大学。以下是具体排名情况：

武汉大学

学科门类齐全，师资力量雄厚，科研成果丰硕。

在第四轮学科评估中，测绘科学与技术获得了A+的评分。

同济大学

在学科评比中排第二名。

中国矿业大学

在软科2023中国大学专业排名中，测绘工程专业排名第一。

其他在测绘工程专业中表现不错的大学还包括中南大学、西南交通大学、长安大学等。

选择学校时，建议考虑学校的教学质量、师资力量、科研实力以及专业排名等因素。同时，也可以参考专业的就业前景和学校的地理位置等因素。