郴州建筑工程专业的评价整体是积极的。以下是一些关键点：

专业师资与实训设施：

郴州工业交通学校建筑工程施工专业的专业师资和实训设施都非常好，为学生提供了良好的学习环境。

实习安排：

该专业的实习安排合理，有助于学生将理论知识与实践相结合。

就业前景：

郴州职业技术学院建筑工程技术专业毕业生在就业市场上表现良好，因为建筑行业是我国经济发展的重要支柱，对专业人才的需求量大。

专业满意度：

根据相关点评结果，郴州职业技术学院建筑工程技术专业的满意度评分较高。

专业内容：

建筑工程技术专业主要学习建筑设计、施工、管理等方面的知识，培养学生成为具有扎实理论基础和实践能力的建筑人才。

薪资待遇：

该专业的毕业生在薪资待遇方面相对较高，是一个有吸引力的职业选择。

综上所述，如果你对郴州建筑工程专业感兴趣，并考虑未来从事相关工作，根据上述信息，该专业似乎是一个值得考虑的选择。