学习正宗油条技术，你可以考虑以下几个途径：

专业烹饪学校

选择知名的烹饪学校，如山东甄选餐饮小吃培训学校，提供系统的油条制作课程。

小吃培训机构

如盐城亭湖顶正餐饮小吃技能培训，提供专业的油条制作技术。

实地学习

到知名的早餐店或油条店实地学习，通过学徒或兼职的方式向经验丰富的师傅学习。

在线教程

利用互联网资源，如YouTube、B站等平台上的详细油条制作教程，进行自学。

家庭传承或祖传秘方

如果家中有人有制作油条的经验，可以从长辈那里学习基本的配方和步骤。

食谱书籍

购买或借阅烹饪书籍，如《中国小吃大全》，学习油条的制作方法。

选择学习地点时，可以考虑培训机构的教学质量、师资力量、课程内容以及是否提供实践机会等因素。同时，根据自己的时间安排和预算，选择最合适的学习方式。