根据提供的信息，徐州的工程造价专业整体评价较好，具体如下：

教育资源

徐州建筑职业学院和徐州工程学院的工程造价专业都拥有雄厚的师资力量和丰富的实践机会。

徐州工程学院是“卓越工程师教育培养计划”的实施高校，在全国同类高校中排名靠前。

专业培养

工程造价专业旨在培养学生掌握基本理论及相关管理、经济、法律、信息知识，具备实践能力和创新意识。

学生经过专业训练后，能够进行全过程工程造价管理与咨询。

就业前景

工程造价专业的就业前景乐观，随着经济发展和城市化进程，建筑工程项目增多，对专业人才需求增加。

可以考取造价工程师证书，这个职业具有较高的市场需求。

学校评价

学校规模大，专业性强，老师负责，交通便利，专业评价好。

专业内容

主要学习经济学、管理学、土木工程等基本知识，涉及项目投资的分析、造价确定与控制、竣工结算等。

综上所述，如果你对工程造价专业感兴趣，并考虑在徐州地区学习，以上信息可以作为参考。