河南省提供成人高等教育的院校包括但不限于以下几所：

1. 洛阳师范学院

2. 信阳师范学院

3. 河南城建学院

4. 河南科技大学

5. 河南科技学院

6. 黄淮学院

7. 河南师范大学

8. 河南工业大学

9. 河南大学

10. 郑州大学

11. 焦作职工医学院

12. 河南省广播电视大学

13. 平顶山教育学院

14. 新乡教育学院

15. 驻马店教育学院

16. 河南中医学院

17. 河南理工大学

18. 河南中医药大学

以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体院校及其提供的成人高等教育专业可能会有所变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息