在北京，您可以选择以下一些知名的烘焙学校进行学习：

北京新东方烹饪学校

特点：全国30余家直营院校，依托中国东方教育集团，拥有丰富的校企合作经验。

师资：专业教师团队，获得多个奖项和证书。

环境：星级酒店后厨模拟教室，先进设备，干净卫生。

教学：小班制，实操为主，原材料不限使用。

北京麦田烘焙学院

特点：专业烘培学校，丰富的教学经验，一流师资。

课程：包括面包、蛋糕、甜点、西餐等。

结合：理论与实践教学。

北京王森蛋糕学校

特点：总校在苏州，分校多，宣传良好。

北京润堂西点培训学校

特点：多媒体教学模式，图文配方、多媒体演示和实际操作相结合。

课程：丰富，多种班型可选。

北京味尚国际烘焙学院

特点：连锁企业，提供港式休闲餐饮项目培训。

EK国际烘焙学院

特点：位于大兴区，专业烘焙培训。

酥趣烘焙学院

特点：位于西城区，提供多层次烘焙课程。

选择学校时，您可以根据自己的需求、兴趣、预算以及对教学质量的期望来进行选择。建议实地考察或咨询学校以获取最新信息