在杭州，如果您想学习裁剪，以下是一些您可以考虑的培训机构：

杭州如友服装研发

专业培养服装设计师和制版师。

提供服装制版、设计、CAD制版教学以及网络视频教学。

杭州九堡四季青服装大市场网艺服装培训

地理位置交通便利。

提供实战经验丰富的师资和一体化学习。

杭州麓雅服装设计培训学校

由品牌公司技术总监亲自教学。

老师有丰富的服装专业院校背景和实战经验。

杭州圣玛丁服装设计培训学校

系统化训练，全面剖析服装立裁。

强调手工制版、电脑制版、立体裁剪等实操技能。

您可以根据自己的需求和兴趣，选择合适的培训机构进行学习。建议您直接联系这些学校了解更多详情，包括课程设置、学费、上课时间和地点等。