学习四川小吃的时间取决于多个因素，包括小吃的种类、难度以及个人的学习能力。以下是一些概括性的信息：

学习时间范围

简单的小吃，如炸串、米线、烧烤等，通常几天内就能学会。

复杂或种类较多的小吃，如烤鱼、火锅、卤煮等，可能需要几周到几个月的时间。

学习方式

建议到正规的烹饪学校学习，以确保学习全面且技术过硬。

强调实践课程的重要性，理论结合实践的教学模式更为有效。

具体课程时长

有的小吃课程可能只需要1-7天，而更全面的课程可能持续1-15天。

有些课程甚至可以在周末双休日完成，如单品火锅、油条等只需2-3天。

个人差异

学习进度和个人的接受能力也会影响学习时间。

一些培训机构提供一对一授课，不限制学习时间，直到学会为止。

综上所述，学习四川小吃的具体时间因人而异，建议根据自己的情况和目标选择合适的课程和学习方式。