烘焙课能够提高的技能和素质包括：

动手能力：

通过实际操作，孩子们可以锻炼自己的灵巧性和身体机能，增强协调能力。

创造力和艺术能力：

烘焙活动鼓励孩子们发挥创意，设计不同的食谱和装饰，从而提升艺术性和审美能力。

社交能力：

在烘焙过程中，孩子们需要与同学和老师交流，这有助于他们建立社交圈，并学会分享和互助。

耐心和细致观察力：

烘焙需要精确的测量和计量，以及等待发酵等过程，这有助于培养孩子们的耐心和细致的观察力。

知识学习：

烘焙课程教授关于食材特性和烹饪技巧的知识，增进孩子们对食物制作过程的理解。

成就感：

成功制作出美味的烘焙食品可以给孩子们带来强烈的成就感和满足感，增强自信心。

团队合作：

烘焙活动往往需要团队合作，这有助于孩子们学习如何与他人协作，共同完成任务。

生活技能：

烘焙也是一种生活技能，孩子们通过烘焙可以了解食材处理和厨具使用的相关知识。

自我认知：

学习烘焙过程中，孩子们学会自我评估，根据自己的能力选择合适的挑战，从而更好地认识自己。

思辨与反思：

烘焙过程中，孩子们需要思考和改进，这有助于他们形成批判性思维，并学会从错误中学习。

通过参与烘焙课程，孩子们不仅能够提升上述技能和素质，还能享受到烘焙带来的乐趣和成就感