郑州的公立二本大学包括但不限于以下几所：

1. 河南工业大学

2. 河南中医药大学

3. 郑州轻工业大学

4. 中原工学院

5. 河南农业大学

6. 郑州航空工业管理学院

7. 河南工程学院

8. 河南财政金融学院

9. 郑州工程技术学院

10. 郑州师范学院

请注意，以上信息以教育部门公布的最新权威信息为准，具体名单可能会有所变动。