在杭州，如果您想学习制作熟食，以下是一些您可以考虑的培训机构：

杭州食尚香小吃培训学校

特色课程：包括喷泉牛杂、脆皮五花肉、轻食简餐等。

特点：专业教师、推荐就业、小班授课。

上课地点：杭州市江干区下沙蒲公英天地。

食尚香卤菜技术培训学校

特色课程：卤菜制作技术，包括现捞卤菜培训等。

特点：专业大厨授课、包教包会、提供开店技巧。

上课地点：杭州市。

杭州乔司地铁站边的食里飘香小吃培训

特点：提供试味、小班授课、实战经验丰富。

上课地点：杭州市乔司地铁站附近。

杭州金勺子培训学校

特色课程：现捞卤菜培训，使用纯天然中草药香料。

特点：卤菜品种全面、专业。

杭州华力教育

核心优势：注重实践教学，提供专业的维修车间及实践材料。

飘味香培训、 德华培训、 鼎味鲜培训、 黔品汇培训、 蜀妈劳动培训

这些机构也提供与熟食制作相关的培训服务，但具体课程和特色可能需要进一步了解。

在选择培训机构时，建议您实地考察，了解课程设置、师资力量、学费情况以及是否提供试味服务。同时，您也可以参考网上的用户评价和课程热度，以作出更适合自己的选择。