学习寿司的费用因地区、培训机构、课程内容和时长等因素而有所不同。根据提供的信息，寿司培训的费用大致在1000元至3000元之间，但具体费用还需根据实际情况来确定。有些培训班可能提供更全面的课程，如包括寿司饭蒸法、寿司醋调制、酱汁调制、各种寿司卷和刺身等，费用可能会更高，例如有培训班的学费为4800元。

选择寿司培训班时，建议考虑培训机构的口碑、师资力量、实操机会等因素，并留意是否有优惠活动或套餐选择，以获取更划算的价格。