山西新东方烹饪学校是一所专业的烹饪教育机构，根据提供的信息，以下是其专业方面的特点：

专业设置丰富

包括中式烹调、西式烹调、时尚西点、形象设计等多个热门专业。

特色专业如大厨精英专业、经典西点专业、金典总厨专业等。

重视实操教学

实操课程占比高，例如西点专业实操占70%，确保学生能够掌握实用技能。

提供早、中、晚实操课程，由专业老师进行点评和指导。

学历与技能并重

采取“专业知识+学历证书”双管齐下的教学模式。

与大学联合办学，学员修完课程后可获得学历证书。

就业与创业支持

学校提供就业保障，并与多家知名企业合作，为学生提供实习和就业机会。

优秀的教学成果和与行业的紧密联系，确保学生就业前景良好。

师资力量雄厚

拥有经验丰富、技术精湛的教师队伍。

先进的教学设备和实训场地，帮助学生提高技术水平。

专业与特色并重

课程设计合理，不仅涵盖各种小吃的制作技术，还包括经营管理知识。

注重实践与理论相结合，通过实际操作提升学生的专业技能和素养。

综上所述，山西新东方烹饪学校的专业设置全面，注重实操教学，提供学历与技能的双重提升路径，并有着良好的就业保障，是一所值得考虑的烹饪专业教育机构