银行在开具承兑汇票时的记账方法如下：

收到开给客户的银行承兑汇票时

如果是货款，会计分录为：

借：应收票据

贷：主营业务收入

贷：应交税费——增值税（销项税额）

如果是以前欠的货款，会计分录为：

借：应收票据

贷：应收账款

```

承兑汇票到期后

会计分录为：

借：银行存款

贷：应收票据

```

银行开出承兑汇票

会计分录为：

借：应付账款或银行存款

贷：应付票据

```

银行承兑汇票到期，无力支付票款时

会计分录为：

借：应付票据

贷：短期借款

```

银行收到客户偿还的贷款本金和利息时

会计分录为：

借：银行存款

贷：贷款

```

银行垫付票款后，客户仍未能偿还

会计分录为：

借：贷款

贷：银行存款

```

银行收到开承兑申请后

会计分录为：

借：应收票据

贷：银行承兑汇票

```

银行确认承兑后，在承兑汇票到期前，按票面利率计提承兑利息

会计分录为：

借：利息收入

贷：应收利息

```

银行收到客户偿还的贷款本金和利息时

会计分录为：

借：银行存款

贷：贷款

以上账务处理涉及应收票据、银行承兑汇票、利息收入、应收利息、银行存款、贷款等科目，具体操作需根据银行会计准则和会计制度执行。