杭州的艺术大学包括：

中国美术学院

层次：本科

特点：中国顶尖的艺术院校，设有绘画、雕塑、设计、书法、动画等专业。

浙江音乐学院

层次：本科

特点：专业培养音乐人才，开设有音乐表演、音乐教育、音乐学等专业。

浙江传媒学院

层次：本科

特点：专注于传媒与艺术领域，设有广播电视编导、广告学、数字媒体艺术等专业。

浙江理工大学科技与艺术学院

层次：本科

特点：提供艺术类专业，注重理论与实践的结合。

浙江艺术职业学院

层次：本科

特点：提供艺术类专业，注重培养学生的创新能力和艺术实践能力。

杭州师范大学美术学院

层次：本科及研究生

特点：提供美术学、设计学、艺术学理论等专业，注重培养学生的创新能力。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体排名和设置可能会有所变动，请以官方最新公布的信息为准。