南京地区提供自考本科和研究生专业的大学包括：

南京大学：综合性国家重点大学，自考专业涵盖法学、经济学、管理学、文学、历史学等本科课程，以及工学、理学、医学、农学等研究生专业。

南京师范大学："211工程"重点建设大学，提供自考本科和研究生课程。

南京邮电大学：提供自考本科和研究生专业。

南京理工大学：涵盖人文、理工、经济等多个学科领域的自考专业。

南京农业大学：提供自考本科和研究生专业。

南京林业大学：提供自考本科和研究生专业。

南京工业大学：提供自考本科和研究生专业。

南京审计大学：提供自考本科和研究生专业。

江苏警官学院：提供自考本科和研究生专业。

南京晓庄学院：提供自考本科和研究生专业。