威海的交通学院海员专业，特别是轮机工程技术和航海技术专业，根据提供的信息，可以得出以下结论：

专业定位

轮机工程技术专业主要培养从事轮机操作和管理的技术人才。

航海技术专业则专注于培养能够驾驶和管理船舶的专业人才。

就业情况

这两个专业的就业情况非常好，学生通常在还未毕业时就能找到工作。

出海工作的工资水平较高，有校友反馈，轮机专业的毕业生三年工作经验后月薪可达10000元以上。

学院背景

山东交通学院海运学院前身是山东省威海海运技工学校，具有一定的行业背景。

学院是国家海事局船员教育与培训机构资质学院，有利于学生考取相关船员证书。

专业成熟度

轮机工程技术专业相对成熟，而航海技术专业作为新开专业，投入和成熟度可能稍低。

身体条件

航海专业对身高和视力有较高要求，而轮机专业也有相应的身体条件标准。

教育模式

学院实行半军事化管理，虽然这可能对于未来从事海上工作的学生来说不是必要的，但学院提供了一定的身体锻炼机会。

对于海事管理专业，学院的定位是培养陆地管理人才，不过这也意味着学生可能没有太多机会上船。

专业课程

海事管理专业的课程内容较为杂，包括海事法规、船舶与船员管理、国际航运管理等，但可能缺乏深度。

就业保障

尽管学院提供一定的就业指导，但毕业后找工作很大程度上依赖于学生个人的努力。

综上所述，威海交通学院的海员专业在就业方面表现出色，尤其是轮机工程技术专业，而航海技术专业作为新兴专业，虽然成熟度稍低，但就业前景同样乐观。不过，学生选择这些专业时，应考虑自身的身体条件和职业规划，以及学院对专业教育的投入和定位