烘焙店的利润情况受多种因素影响，包括店铺规模、地理位置、产品定价、客流量、成本控制等。根据提供的信息，我们可以得出以下几种不同的盈利情况：

一般城市烘焙店

月净利润可达1-3万元。

年纯利润约为13.2万元，投资11个月即可回本。

寻常城市30㎡烘焙店

月营业额约4.6万元。

月纯利润约1.1万元。

高端西点烘焙店

每个月净利润约1.55万元。

每年净利润约18.6万元。

一般创业店

首期资金投入约10万元。

正常运营下，每个月盈利约7000元。

普通面包店

利润在30%左右，即一个月利润约五六万元。

蛋糕店一个月的利润在4-5万元之间。

中高端欧式烘焙店

净利润每个月可以达到3.6万元-4.5万元。

蛋糕店

日营业额约600元，月营业额约两万元。

除去成本后，一个月利润将近一万元。

建议

选址与定位：选择人流量较大、消费能力较强的地段，并根据目标客户群体定位产品，如高端烘焙店或大众烘焙店。

成本控制：严格控制原材料、人工、租金等成本，提高利润率。

产品创新：不断推出新品，满足不同消费者的需求，增加客户黏性。

营销策略：通过社交媒体、优惠活动等方式提高店铺知名度和客流量。

综合以上信息，烘焙店一个月能赚的钱在 1-5万元之间，具体盈利情况还需根据店铺的实际情况进行调整。