初中未毕业的学生在中国有多种教育选择，以下是一些可能的选项：

职业学校：

可以选择职业高级中学（职高）、中专、卫校、技工学校等，这些学校提供各种职业技能培训，毕业后可以参加对口高考继续升学或直接就业。

综合类职业院校：

提供多种专业选择，如汽修、机械、数控、模具、计算机、农业、电工等理论知识与实操技能结合的课程。

专业职业类院校：

针对某一具体专业进行培训，如烹饪专业或空乘专业，提供较强的实操训练和就业支持。

私立高中：

部分私立高中可能接受初中未毕业的学生，但这取决于具体学校的招生政策。

自考学校：

自学考试不限制考生的学历背景，初中未毕业的学生可以通过自考提升学历。

拜师学艺：

对于有兴趣和天赋的学生，可以选择学习传统技艺，如美容美发、厨师烹饪、摄影等。

国际学校：

如果家庭经济条件允许，学生可以选择国际学校，为将来的出国留学做准备。

选择适合的学校时，应考虑学校的教育质量、专业设置、师资力量和就业前景。同时，家长和学生需要仔细评估自身情况，做出最适合自己的决定。