学习制作肠粉的学费因地区、培训机构、课程内容等因素而有所不同。根据最近的信息，学费大致在1000元至3000元之间。学习时长通常在3-7天，包括理论学习和实践操作。

培训学校学习：

可以选择专业的厨师学校，通常费用在800-3000元，提供口味全、种类多的教学。

自学：

如果只是个人爱好，可以购买材料在家尝试，无需支付学费。

看菜谱书籍学习：

通过阅读相关书籍学习制作方法。

到酒店当学徒学习：

在酒店工作，从实践中学习。

看视频学习和网上看攻略学习：

利用网络资源自学。

选择学习机构时，建议实地考察、试吃，并对比不同机构的教学质量和师资力量。同时，注意不要贪图便宜而选择不正规的教学机构。