花甲粉是一种流行于中国多个地区的小吃，其起源和流行情况如下：

起源地

最初流行于 东北地区。

后来在 四川、 辽宁、 湖南等地也能看到其身影。

特色地区

福建：特别是福州市，因为当地花甲质量好，口感鲜美，使得福州的花甲粉非常有名。

广西：花甲粉是广西壮族自治区的特色小吃，流行于当地。

浙江：身为浙江人也能在当地吃到花甲面，说明这道菜适合大众口味。

制作方法

花甲粉通常是将花甲去头、去壳后，与面粉、调味料一起搅拌煮熟。

有时会加入豆腐乳、榨菜等调料，口味独特。

营养价值

花甲粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分。

食用方式

花甲粉可以用锡箔纸将汤、米线、花甲封闭加热制成，味道鲜美。

综上所述，花甲粉是一种在中国东北地区起源，后流传至其他地区，成为当地特色美食的小吃