贷：其他应收款—代垫伙食费

当企业从员工工资中扣除餐费后，会计分录应如下：

1. 如果企业先代职工向食堂支付伙食费，然后再从工资中扣除，则会计分录为：

借：其他应收款—代垫伙食费

贷：银行存款或库存现金

2. 如果企业先从工资中扣除伙食费，然后再转交给食堂，则会计分录为：

借：应付职工薪酬—工资

贷：其他应付款—应付伙食费

3. 当实际向食堂支付伙食费时：

借：其他应付款—应付伙食费

贷：银行存款或库存现金

以上会计分录反映了企业处理员工餐费时的财务活动，确保了账目的准确性和合规性