水利资料需要手写的原因可能包括以下几点：

习惯和传统：

在某些地区或行业，手写资料可能是一种习惯做法，尤其是在一些技术性较强的领域，如水利工程。

规范要求：

根据水利水电质量检验规范，可能需要使用特定的表格进行记录，而这些表格可能更易于手工填写。

软件使用不足：

虽然房建领域有专门的软件来处理质检资料，水利领域可能由于资源限制或技术适应性不足，没有广泛采用软件来处理资料。

资料整理简单：

水利工程质检资料相对简单，且容易整理，这可能也是为什么它仍然采用手写方式的原因之一。

施工进度和资料滞后：

水利工程现场施工记录和质检资料若采用手写，可能会因为资料员需要加班加点编写资料，导致资料滞后于工程进度。

资料管理不规范：

资料管理人员可能因为身兼数职或对资料管理业务不熟悉，导致施工资料收集不齐全或填写不规范。

需要注意的是，随着技术的发展和管理水平的提升，未来可能会有更多的自动化工具来辅助水利资料的整理和管理。