成都东软学院的数学专业在师资力量、学科建设以及学生实践水平方面表现良好。以下是对这些方面的具体分析：

师资力量

成都东软学院的数学专业拥有多元化的教师团队，包括四川大学研究生数学专业毕业生、西南大学心理学专业毕业生以及在新疆大学获得过国家奖学金的教师。

大部分教师教学水平高，但也有少数教师的教学方式可能不完全适合所有学生。

学科建设

数学专业所在的软件工程、网络工程和动画专业被选为省级一流本科专业建设点，并进入首批一流本科专业建设“双万计划”。

该校有六门课程获得省级一流本科课程认定，这在省内民办高校中位居首位。

学生实践水平

成都东软学院的学生在数学建模竞赛中表现出色，曾在2019年“高教社杯”全国大学生数学建模竞赛中获得省级奖项，在2020年度美国大学生数学建模竞赛中获得二等奖，并在APMCM亚太地区大学生数学建模竞赛中获得一等奖。

这些成绩表明，成都东软学院的学生在数学建模方面具有较强的实践能力和竞争力。

综上所述，成都东软学院的数学专业在师资力量、学科建设和学生实践方面都有不错的表现，为学生提供了良好的学习环境和丰富的实践机会。