考取湖北厨师证的过程通常包括以下几个步骤：

满足基本条件

年龄在18岁以上。

身体健康，并提供相关医学证明。

准备申请材料

有效的身份证明（身份证）。

学历证明。

工作经验证明（根据等级不同，工作经验要求不同）。

参加培训和考试

可以选择参加职业学校、餐饮培训机构、酒店等提供的培训课程。

也可以通过自学或实习掌握相关知识。

考试内容

通常包括理论考试和实操考试。

理论考试涉及烹饪基础知识、相关法规等。

实操考试则检验实际操作技能。

获得证书

考试合格后，在规定时间内到职业技能鉴定中心领取厨师证书。

具体到湖北地区，例如湖北新东方烹饪学校就是由武汉市人力资源和社会保障局批准设立的职业技能鉴定机构，提供中西式烹调师、中西式面点等相关职业技能证书的考取服务。

请注意，以上信息可能随时间和具体政策有所变动，建议直接咨询当地职业技能鉴定机构或官方网站获取最新信息