翻糖的揉制时间取决于翻糖的具体状态和所需达到的效果。以下是一些基本的指导时间和步骤：

硬化翻糖

初始阶段，翻糖需要硬化，这通常需要5到10分钟。

硬化后，翻糖会变得非常硬且易碎，此时需要用双手使劲推刮刀，直到不能推动为止。

搓揉翻糖

当翻糖变得坚硬和易碎时，可以将双手湿润，然后开始用手搓揉翻糖，类似于揉面包面团。

随着搓揉，翻糖会开始慢慢融合，变得更加软和顺滑。

棉花糖翻糖

将棉花糖放入微波炉加热，并通过翻拌使其呈胶状。

糖粉与棉花糖混合后，可以加入凉水揉至糖团能拉伸3-4cm不断裂。

醒面

揉匀翻糖后，可能需要将其密封醒面一段时间，如24小时，以便糖团更加柔软和易于操作。

注意事项

如果手感觉粘，应先去洗手并擦干，因为手越粘，越容易粘上更多的糖粉。

配方中的糖粉量可以根据实际情况适当调整，以确保翻糖的质地和操作便利性。

请根据您的具体需求调整揉制时间，并注意观察翻糖的状态变化。