滨淮养牛专业户的情况如下：

郭荣江

养殖规模：规模化养殖了100多头肉牛。

投资情况：初期投资近200万元修建养牛场，并逐年增加投资。

养殖效益：2019年出栏十多头肉牛，获得纯利润10多万元。

发展方式：通过回收秸秆制作饲料，实现资源化利用。

销售情况：牛出栏时有大车直接调走，销路不成问题。

宏发肉牛养殖合作社

建立时间：2016年建立。

设施：拥有标准化牛圈、饲料库、粉碎机等配套设施。

存栏情况：现存栏200头肉牛，带动6户贫困户增收。

隆鑫养殖专业合作社

建立时间：2015年建立。

投资：总投资800万元。

人员与技术：有15名饲养技术人员。

养殖规模：养殖肉牛400头。

养殖方式：自繁自养，引进优良种牛，采用人工授精。

生态环境：养殖场生态环境优美，有9座标准化养牛大棚。

明一种植养殖专业合作社

养殖方式：专业化养殖，使用机器上料、配送营养餐、发酵粪便。

效益：牛长得快，生病少。

从上述信息可以看出，滨淮地区的养牛专业户在规模化养殖、投资规模、养殖效益、技术管理等方面都有显著的发展。他们通过引进优良品种、采用现代化养殖技术、合理利用资源等方式，提高了养殖效率和收益，同时也带动了当地经济的发展和贫困户的增收。