在重庆，如果您想学习面馆制作技术，以下是一些备受推荐的培训机构：

重庆新东方培训学校

特点：历史悠久，师资力量强大，收费合理。

地址：重庆市沙坪坝区双碑中心湾莲光小学旁边。

蜀妈面食技术培训学校

特点：蜀妈面食特色十足，采用传统老面发酵，口感突出，营养价值高。

口碑：在市场上积攒了良好的口碑，适合开面馆。

厨仟艺

特点：专业的师资团队，全面的课程内容，实操为主的教学方式。

优势：提供从原料选择到摆盘的全程培训，确保学员能够掌握正宗实用的技艺。

煌旗小吃培训

特点：提供重庆小面专业培训，具有多个特色课程。

食尚香小吃培训

特点：提供多样化的重庆小面培训，注重实践操作。

好滋味餐饮培训

特点：提供正宗的重庆小面培训，注重味道和技术的传授。

选择培训机构时，建议您考虑以下因素：

培训机构的口碑和评价。

培训课程的内容和教学质量。

培训费用是否合理透明。

是否有实操机会，能否亲自上手制作。

培训后是否还有其他隐藏费用。

您可以根据自己的具体情况和需求，对比以上培训机构的特点和优势，选择最适合您的培训机构进行学习。