高职卫校通常开设的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 护理专业

2. 助产专业

3. 药学

4. 医学检验技术

5. 医学影像技术

6. 口腔医学技术

7. 康复治疗技术

8. 口腔修复工艺

9. 中医康复保健（中医美容）

10. 针灸推拿

11. 眼视光技术

12. 医学美容

13. 卫生信息管理

14. 涉外护理

15. 中医学

这些专业旨在培养具备医学基础知识和实践技能的专业人才，以满足医疗卫生领域对各类专业人才的需求。毕业生可以在医院、药店、康复中心、美容院等多个领域就业。