学习面包制作可以选择以下几所知名的烘焙培训机构：

王森咖啡西点西餐学校：

提供从初级到高级的全面课程，拥有专业师资团队和先进的教学设备。

蓝带国际厨艺学院（Le Cordon Bleu）：

提供从基础到高级的面包制作课程，课程内容丰富，适合不同水平的学生。

新东方烹饪学校：

中国知名的烹饪教育机构，提供包括面包制作在内的多种烹饪课程。

上海麦焙国际烘焙学院：

专注于烘焙教育，提供面包制作、蛋糕装饰等专业课程。

北京欧米奇西点西餐教育：

提供面包制作、甜品制作等专业课程，采用小班授课模式。

刘清蛋糕烘焙学校：

专业传授面点、面包制作技术，师资力量雄厚，培训内容实用。

深圳市王森烘焙西点西餐咖啡学院：

深圳市劳动局成立的一所新型现代化全日制正规学校。

西安亨通烘焙学院：

集烘焙专业、西餐专业、调酒专业、计算机专业为一体的培养西方饮食技术的专业院校。

昆明欧米奇西点西餐学院：

提供全面的西点、西餐、咖啡等专业培训，与多家企业有合作。

法国阿兰-杜卡斯餐饮学院：

由法国“美食教父”阿兰-杜卡斯创办，提供烹饪和美食相关的教育。

选择学校时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、实践机会以及是否提供就业指导等因素。同时，也可以考虑个人的学习风格、时间安排和预算，选择最适合自己的学习方式。