蛋糕的种类繁多，根据不同的分类方法，可以列出以下几种常见的蛋糕类型：

按制作方法分类

发糕

戚风蛋糕

奶油蛋糕

奶酪蛋糕

慕斯蛋糕

按原料分类

海绵蛋糕（Sponge Cake）

戚风蛋糕（Chiffon Cake）

芝士蛋糕（Cheese Cake）

巧克力蛋糕

水果蛋糕

按口味和特色分类

黑森林蛋糕

拿破仑蛋糕

提拉米苏

千层蛋糕

榴莲蛋糕

按形状和用途分类

圆形蛋糕（如生日蛋糕）

方形蛋糕（如婚礼蛋糕）

心形蛋糕（如表达爱意的蛋糕）

以上列举的蛋糕类型仅为一部分，实际上蛋糕的种类可能更多，世界上存在着数百种不同的蛋糕，每种都有其独特的风味和制作方法