在郑州，有多家提供小吃培训的机构，以下是一些推荐：

郑州新东方烹饪学校

提供烧烤、卤菜、凉菜、轻食饮品、面食、粉面、小龙虾等短期特色培训课程。

汇集上百种创业单品供选择。

郑州王师傅小吃培训学校

位于郑州市金水区天明路群英路口。

提供烙馍、酱香饼、手抓饼、臭豆腐、臭干子、烤面筋、杂粮煎饼等百余种获奖名吃。

郑州食尚香小吃培训学校

享有高人气和影响力，提供炸鸡锁骨、开心花甲、桂林米粉、广东肠粉、土家酱香饼、鲜汁大包、广式煲仔饭等培训。

郑州培博小吃培训学校

提供小吃、早点、油炸、烧烤、卤肉、冷饮等六大系列百余种获奖名吃。

郑州煌旗小吃培训学校

拥有多年经验的老师傅，教授馄饨、小笼包、生煎包、汤面等传统与创新小吃。

郑州唐人街餐饮培训

提供各类小吃培训，口碑良好。

选择培训机构时，建议考虑学校的师资力量、课程设置、实操机会、学习环境以及售后服务等因素。同时，可以关注学校是否有财政补贴、是否提供免费技术升级和终身技术支持服务等优惠条件。