开设小吃店需要准备以下主要事项和证件：

个体营业执照

需要到当地工商部门申请。

准备资料包括身份证、房产证明文件或租赁合同、租房协议等。

食品卫生许可 （或餐饮服务许可证）：

向当地卫生防疫部门或食品药品监督管理局申请。

需要的资料可能包括身份证复印件、租房协议、店铺平面图、食品加工操作流程、食品安全管理制度等。

税务登记证

在取得营业执照后，到当地税务部门进行税务登记。

需要的资料包括营业执照、身份证复印件、税务登记申请表等。

健康证

经营者及员工需到当地卫生防疫站办理。

需要提交的资料包括身份证原件及复印件、一寸照片等。

消防安全许可证（如果适用）：

如果小吃店面积较大或场所较复杂，可能需要消防部门检查。

需要的资料可能包括店铺平面图、消防设施布置图、消防安全管理制度等。

排污许可证（如果适用）：

根据当地环保要求可能需要办理。

市场调查与选址

了解当地市场需求和消费者习惯。

选择合适的位置，考虑人流量、租金、竞争对手等因素。

装修与设备

根据所选位置和预期风格进行装修。

准备必要的厨房设备和经营用具。

资金筹备

制定详细的财务计划，确保有足够的启动资金。

营销策略

制定有效的营销策略，如社交媒体宣传、优惠活动等。

请根据当地具体政策和规定准备相应的材料，并咨询当地政府部门了解详细的办理流程和费用。需要注意的是，以上信息可能会随着政策的更新而有所变化，请以最新官方信息为准