当您发现增值税普通发票（普票）的税率开错时，请按照以下步骤操作：

立即停止使用错误的税率开具发票。

联系税务机关，说明情况并提供相关证据，如错误的发票副本。

根据税务机关的指导，可能需要重新开具正确的发票或采取其他更正措施。

保持与税务机关的沟通，遵循其指示完成必要的更正流程。

保留所有相关通信和记录，以备后续审查。

遵守税法规定，避免因错误税率导致的法律责任。

请注意，如果错误发生在当月，您可以收回全部联次后作废并重新开具。如果错误发生在隔月，您可能需要开具红字发票来冲销原发票，然后重新开具正确的发票。如果使用增值税防伪税控系统且发票信息已经上传，您可能只能开具红字发票而不能直接作废。

请根据具体情况采取相应措施，并确保遵循最新的税法规定和税务机关的指导