在安阳，如果您想学习制作地道的小吃，以下是一些您可以考虑的学校：

安阳市烹饪学校

提供包括小吃在内的各种烹饪课程。

学习安阳传统小吃，如安阳烩面、安阳扁粉菜等。

安阳职业技术学院

设有餐饮服务与管理专业。

系统学习小吃制作的基本技能和理论知识。

强调实践教学，提升烹饪水平。

安阳市餐饮行业协会

不定期举办小吃培训班。

邀请经验丰富的厨师授课，注重实战经验传授。

安阳市旅游学校

开设有烹饪相关专业，包含小吃制作内容。

正宗小吃培训中心

提供各种小吃制作课程，如油条、豆浆、烩面、煎饼果子等。

安阳小吃制作培训学校

教授传统小吃制作，并结合现代烹饪理念。

通常有实操室，让学员亲手实践。

悠悠香小吃培训学校

提供安阳餐饮美食培训、小吃培训等。

味道好，老师负责，有实操经验。

永香九州小吃培训学校

提供麻辣粉和热干面等课程。

味道符合预期，有实际操作经验。

选择学校时，您可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置以及是否提供实操机会等因素。建议您亲自去学校实地考察，尝试课程，选择最适合您的培训机构。