学习制作酸奶的途径有多种，以下是一些推荐：

专业培训学校

例如北京唐人美食培训学校，提供手工酸奶课程，由经验丰富的专业老师授课，注重实操教学。

工作坊或体验课程

可以参加由经验丰富的酸奶师傅或厨师主持的工作坊，他们可以分享制作经验和技巧。

在线资源

可以通过网络平台学习酸奶制作技术，这类资源通常包含详细的教程和步骤。

实体店面培训

一些实体店面提供手工酸奶制作培训，可能包括原料和设备采购指导。

选择适合自己需求的学习方式，无论是追求专业技能还是仅仅出于兴趣，都可以找到合适的学习资源。希望这些建议对你有所帮助，