铁板烧烤是一种流行的烹饪方式，它利用铁板的高温快速烹饪食材，保持食物的原汁原味。下面是一种简单的铁板烧烤做法，适合家庭制作：

材料

肉类：选择你喜欢的肉类，如五花肉、梅花肉、牛肉、鸡翅等。

蔬菜：如洋葱、口蘑、青椒、胡萝卜等。

海鲜：如虾仁、鱿鱼、扇贝等（可选）。

调料：烧烤料、酱油、蚝油、辣椒粉、孜然粉、盐、胡椒粉、姜粉、鸡粉等。

做法

腌制

将肉类和海鲜清洗干净，加入适量的烧烤料、酱油、蚝油、辣椒粉、孜然粉、盐、胡椒粉、姜粉、鸡粉等调料，搅拌均匀后腌制一段时间，如30分钟至2小时。

铁板准备

铁板提前预热，涂抹一层薄油。

烹饪

将腌制好的肉类和海鲜放在铁板上，根据肉类的厚度和铁板的大小调整烹饪时间。

肉类一面煎至金黄色后翻面，继续煎另一面，直至熟透。

蔬菜如青椒、胡萝卜等可以提前焯水后放在铁板边缘或直接放在肉类旁边烤制。

调味

在铁板上的食材快熟时，可以撒上一些葱花、芝麻等提香。

根据个人口味，可以加入一些现磨的胡椒粉或辣椒粉等。

食用

将铁板上的食材翻拌均匀，让调料更加入味。

可以用生菜叶包裹着铁板上的食材食用，增加口感和营养。

小贴士

肉类要切薄一些，这样更容易熟透，也更容易吸收调料的味道。

海鲜类食材要确保完全熟透，避免食物中毒。

铁板烧烤时要注意火候，避免铁板过热导致食物烧焦。

以上是一种基本的铁板烧烤做法，你可以根据个人口味和喜好调整食材和调料的用量。祝你烹饪愉快!