蛋糕学徒的学习时间因人而异，通常需要几个月到几年不等。以下是影响学习时间的几个因素：

个人学习能力：

有些人可能更快掌握技能，而有些人则需要更长时间。

努力程度：

学徒需要投入时间和精力去学习和实践。

蛋糕店的要求：

不同的蛋糕店可能有不同的培训标准和要求。

是否具备相关基础知识：

具备相关基础知识可以加速学习过程。

学习资源：

良好的学习环境和资源有助于学习。

兴趣和目标：

对烘焙有浓厚兴趣并计划从事相关工作的人可能会更快学会，而作为兴趣学习的人可能不需要那么长时间。

总结来说，成为一名熟练的蛋糕烘焙师通常需要至少几年的学习和实践，其中包括在蛋糕店或烘焙学校中的学习和实践。学徒期间，学员需要学习各种蛋糕的制作技巧，如量杯、烤箱、混合器和食材，并研究食材组合。