钵钵鸡在冬天可以通过以下几种方式销售：

热吃钵钵鸡

将选好的钵钵鸡菜品放入热汤中加热，使其迅速回温，保持口感和风味。

搭配鸡汤饭、鸡汤面或鸡汤白菜等热食，提供温暖和丰富的餐食体验。

保温措施

使用保温箱或保温袋保持钵钵鸡的温度，防止其冷却。

调整底料和配料

使用骨汤代替纯净水作为底料，增加热量和营养，适合冬天食用。

选择合适的销售场景

根据当地人的饮食习惯和偏好，选择合适的销售地点和方式。

注意卫生和安全

保持摊位和食品的清洁卫生，确保食品质量，避免顾客健康问题。

通过上述方法，钵钵鸡即使在寒冷的冬天也能吸引顾客，保持良好的销售业绩