南昌大学科学专业的评价普遍较好，具体表现在以下几个方面：

学科实力

南昌大学拥有22个博士学位授权点，其中包括材料科学与工程等世界一流学科建设学科。

食品科学、材料物理与化学等学科也是国家重点学科。

在2023年软科中国最好学科排名中，南昌大学有28个学科上榜，其中8个优势学科表现突出。

该校还有14个学科进入ESI全球排名前1%，农业科学进入ESI排名0.385%，显示其科研水平在国际上具有一定影响力。

教学质量

南昌大学是教育部与江西省政府合建高校，享有较高的教育声誉。

学院设施先进，拥有各种专业实验室和科研基地，为学生提供良好的学术环境。

师资力量雄厚，许多教师具有丰富的教学和科研经验。

就业前景

南昌大学的生物科学等专业就业前景良好，学校位于江西省南昌市，便于学生就业。

该校科研成果丰硕，有助于学生未来在科研或产业界发展。

学院特色

南昌大学科学技术学院（独立学院）拥有新闻学、法学、工业设计等王牌专业。

学院注重学术交流和实践机会，培养了大批具有学术素质和实践经验的学生。

综上所述，南昌大学的科学专业在学科实力、教学质量、就业前景以及学院特色等方面都表现出色，具有较高的评价。