山东有多所院校开设建筑相关专业，以下是部分开设建筑专业的高校及其专业列表：

山东建筑大学

建筑学

土木工程

电气工程与自动化

艺术设计专业

测绘工程

道路桥梁与渡河工程

英语（翻译与本地化方向）

法学

光电信息科学与工程

软件工程

焊接技术与工程

会计学

建筑电气与智能化

车辆工程

广告学

风景园林（景观规划设计方向）

环境工程

建筑环境与能源应用工程

信息管理与信息系统

土木工程（中外合作办学）

青岛理工大学（原青岛建筑工程学院）

建筑学专业

土木工程

电气工程与自动化

艺术设计专业

烟台大学

建筑学专业

山东水利职业学院

建筑工程技术

工程监理

建筑装饰工程技术

土木工程检测技术

建筑工程项目管理专业

其他院校

枣庄职业学院

山东外事职业大学

山东艺术设计职业学院

济宁职业技术学院

莱芜职业技术学院

菏泽职业学院

威海职业学院

潍坊工程职业学院

临沂职业学院

枣庄科技职业学院

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问其官方网站获取最新信息